Tomaten-Carpaccio mit Hanfsaat und grünen Rosinen

Tomaten-Carpaccio
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Zutaten

8 Tomaten, in Scheiben geschnitten
Basilikumblättchen
1 rote Zwiebel, fein gehackt
1-2 Knoblauchzehen, gepresst
1-2 EL Hanfsaat, gekeimt 
1 EL grüne Rosinen
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Die Tomatenscheiben auf einem Teller rund anordnen. Mit einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft,  Zwiebeln und Knoblauch reichlich beträufeln. Hanfsaat darauf verteilen. 1 Stunde ziehen lassen. Mit Basilikum und grünen Rosinen anrichten.