Fruchtige Rote Beete Bouillon mit Kokosflocken und Minze

Fruchtige Rote Beete Bouillon
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Zutaten

3 mittelgroße Knollen Rote Beete
100 ml Orangensaft
1 Zwiebel
400 ml Wasser
1 EL Kokosöl
1 EL Kokosmus
2 EL Olivenöl
1 EL Apfeldicksaft
1 geh. TL Curry
½ TL Zimt
1/2 TL Steinsalz
Kokosflocken groß,  Minzblättchen zum Garnieren

Zubereitung

Rote Beete und Zwiebel schälen. Grob hacken. Im Mixer zu einer Bouillon verarbeiten, bis sich ein feiner Schaum bildet. Mit Kokoslocken und Minze servieren.